十一月份，我科住进了一位身材特别好的美女，要不是她自己说得了肾病，一般人肉眼还真看不出来她是一位病人。
      听这位段女士说她平常很注意养生，垃圾食品和一些小摊小贩卖的东西从来不吃，竟然还得了肾病，自己都觉得不可思议。

      段女士这次是来武汉出差，平时都长住广东，这次因为工作忙没有及时小便，也没时间喝水，造成泌尿道感染住进我科，听段女士说平时她工作再忙也都是坚持自己做饭吃，然后每周去三次健身房，到了周末，一定要去羽毛球馆打几次球，才会停下来。身高166厘米体重不到100斤。由于长期自律，虽然段女士已经32岁了，但是身材还是保持的特别好。

那么这么健康的一个人怎么会得肾病呢？
      经过肾内科张医生仔细询问病人的情况时发现了一个重要的线索，那就是段女士平时很养生，尤其喜欢喝广东的汤，几乎每天都喝汤，已经喝了几十年的汤，而在广州好喝的汤里，特别喜爱的是，枸杞补肾汤。
      这个补肾汤，里面都是猪腰子，然后炖肉。还有一些能够食用的药材，比如枸杞，红枣等等。
      首先，广东人煲汤，讲求的是老火靓汤，也就是“煲三炖四”，即是煲汤三个小时，炖汤要四个小时，经过这么长时间才能煲出好味道。

      但是炖煮时间过长，虽然说汤味浓郁，但是同时也会使汤中的嘌呤含量非常高。当长时间喝这些“老火靓汤”时，就容易造成嘌呤摄入过多，从而容易引发高尿酸血症，除了容易引发痛风之外，尿酸结晶在肾脏里面沉积还容易引起肾结石，存在伤肾的可能。

      其次，广东人在煲汤时，还会放入一些鸡、鸭、猪骨等富含蛋白质的主料。经过长时间的炖煮，汤中也含有比较多的蛋白质，而蛋白质的代谢也需要肾脏的代谢，这可间接增加肾脏的负担。特别是对于一些肾功能不太好的人群，喝太多老火靓汤反而会对肾脏造成损伤。

      最后，广东人在煲汤时往往喜欢搭配各种药膳，放入许多中药材。但是如果配伍不正确，或者用量不对的话，这往往容易造成肾脏损伤。

      在中医上，这些都是滋补的良药，而且还有强壮筋骨的作用。

      但是在西医看来，这就又不一样了。事实上，汤熬越久，嘌呤的含量就越多。

      她喝的那些骨头汤，汤里面都会有乳白色的汤汁。这些乳白色的物质，实际上，就是乳化了的脂肪。当然，如果只是脂肪，徐梦丽的身体也是没问题的。重点是，随着炖煮的时间变长，汤里面的各种肉，就会产生非常多的嘌呤物质。这些嘌呤物质，就会引发痛风，然后造成尿酸的升高。就是因为尿酸的浓度升高，造成了肾功能不可逆的损伤。

      尤其是在煲汤的时候，很多商家会加入中药材。这里面就存在一个问题，就是中药是看病的。中医也是要把脉，然后看个人体质，选择对应的药材和用量的。如果是随意搭配，然后放在日常饮食里面，肯定会出问题。更重要的是，汤里面还放了很多的调味剂。盐，酱油，味精这些食物，都会引起水肿，最终造成肾脏的损伤。

      所以，汤好喝但是大家不要盲目的喝哟！